Schulung „Fruchtreiferei“: eine unverzichtbare Investition in die Qualität

16-12-2021
Schulung „Fruchtreiferei“: eine unverzichtbare Investition in die Qualität

Die Banane ist die meistverkaufte tropische Frucht in der westlichen Welt. In Westeuropa werden wöchentlich 5,5 Millionen Kartons Bananen konsumiert. Trotzdem lässt die Qualität von Bananen und anderen tropischen Früchten, die in den Geschäften angeboten werden, oft zu wünschen übrig. Die Ursache? Fruchtreifereien verfügen nicht über ausreichend Fachkenntnisse über den Reifungsprozess.

Die Schulung „Fruchtreiferei“ von VDH Products vermittelt den Teilnehmern die Kenntnisse, die sie brauchen, um mit dem erstklassigen Reifesystem Proba 5 Bananen, Mangos, Avocados und andere tropische Früchte (z. B. Papayas) so reifen zu lassen, dass sie sich durch ihren Geschmack, ihre Farbe und ihre Haltbarkeit auszeichnen.

Eine zweitägige Schulung

Die Schulung „Fruchtreiferei“ dauert zwei Tage. An diesen Tagen lernen die Teilnehmer die Möglichkeiten das Proba-5-Reifesystems kennen: wie stellt man das System ein und mit welchen Einstellungen erzielt man das beste Endresultat. Darüber hinaus werden ihnen umfassende Kenntnisse über die Zucht und die fruchtspezifischen Reifungsprozesse vermittelt. Die Teilnehmer erfahren, wie man die VASP-Software, ein fortschrittliches Management- und Informationssystem, optimal einsetzt.

Die Frucht mit den Sinnen beurteilen

Das wichtigste, was man auf der Schulung lernt, ist die Tatsache, dass eine effektive Fruchtreifung trotz aller Technik, immer noch vom Menschen abhängt. Obwohl sich die Automatisierung rasch weiterentwickelt, kann sie die menschlichen Sinne bisher nicht ersetzen. Um einen kontrollierten Reifeprozess gewährleisten zu können, muss man schauen, fühlen und schmecken. Die Frucht erzählt dem Reifer, was er tun muss, nicht andersherum. Eine guter Reifer erkennt, in welchem Stadium sich die gelieferte Frucht befindet, und passt den Reifungsprozess mithilfe der Software an das konkrete Stadium an.

Kenntnisaustausch

Während der Schulung findet ein umfassender Kenntnisaustausch statt, denn neben den Schulungsleitern sind auch Entwickler von VDH Products anwesend, um die Fragen der Teilnehmer zu beantworten und Expertenfeedback für das nächste Update von Proba 5 zu erhalten.

Welche Ziele werden mit der Schulung erreicht

  • Die Schulung hat folgende Ziele. Die Teilnehmer erhalten:
    Einblicke in alle Details von Proba 5, einschließlich der Serviceprogramme;
  • Kenntnisse über den Anbau und die Produktionskette von Bananen, Mangos, Avocados und anderen tropischen Früchten;
  • Die Fähigkeit, um je nach Stadium den optimalem Reifungsprozess für die betreffende Frucht zu programmieren.

Die Schulung wurde inzwischen von Teilnehmern aus aller Welt absolviert: Russland, Neuseeland, Frankreich, Spanien, Brasilien und Bulgarien.

Über die Schulungsleiter

Frits Popma (Popma Fruit Expertise) stellt den Schulungsteilnehmern seine Kenntnisse über die Zucht von Bananen und anderen tropischen Früchten zur Verfügung. Seit 2001 hat er es sich zur Aufgabe gemacht, Wissen über die Zucht, die Reifung und die Lagerung von tropischen Früchten in der gesamten Produktionskette zu vermitteln. Frits Popma ist einer der Mitverfasser des ersten Standardwerks für Reifer (Ausgabe der Wageningen Universiteit) und der einzige der 20 Autoren, der keinen Professortitel hat.

Ralf Smit (Systemingenieur, VDH Products) informiert die Teilnehmer über die Möglichkeiten des Proba-5-Reifesystems und der VASP-Software. Ralf Smit verfügt über einen Masterabschluss in Sensor System Engineering. Er begann seine Karriere bei R&D und ist seit 2016 als Ingenieur bei VDH Products in Roden tätig.

Interessiert?

Die Kurse werden individuell pro Kunde im VDH-Werk in Roden, Niederlande, angeboten.
Sie wollen das Proba Reifesystem optimal nutzen und sich das Fachwissen zur Steigerung der Fruchtqualität aneignen?
Kontaktieren Sie die VDH-Verkaufsabteilung per E-Mail sales@vdhproducts.nl oder telefonisch unter +31(0)50 302 89 00.
Sie können Herrn Frits Popma auch per E-Mail fwpopma@ziggo.nl oder telefonisch unter +31(0)6 511 88 669 kontaktieren.